BrandstoffenLeveren energie voor beweging, voor het op peil houden van de lichaamstemperatuur en voor groei, ontwikkeling en herstel VoedingsvezelsStoffen afkomstig van plantaardige voedingsmiddelen die niet door enzymen van de mens kunnen worden verteerd SpoorelementenMineralen die in geringe hoeveelheden in het voedsel aanwezig zijn. Spoorelementen zijn vaak bestandsdeel van enzymen of hormonen VerteringsproductenVoedingsstoffen die door de darmwand in het bloed kunnen worden opgenomen DarmperistaltiekHet afwisselend samentrekken van kringspieren en lengtespieren in de wand van het darmkanaal waardoor de voedselbrij wordt voortgeduwd, gekneed en gemengd met de verteringssappen Mechanische verteringKauwen en kneden (darmperistaltiek) Chemische verteringEnzymen in verteringssappen breken voedingsstoffen af tot moleculen die cellen in de darmwand kunnen opnemen MaagportierWerkt o.i.v. de pH in de twaalfvingerige darm.De maagportier laat een klein beetje van de voedselbrij door naar de twaalfvingerige darm Twaalfvingerige darmEerste deel van de dunne darm, vermengt gal en alvleessap met de voedselbrij LeverOrgaan in de buikholte dat bij vele processen betrokken is o.a. vertering, stofwisseling, bloedvorming, afbraak en uitscheiding GalkleurstoffenAfbraakproducten van dode rode bloedcellen die de bruine kleur geven aan de ontlasting GalzoutenMoleculen die vetten emulgeren EmulgerenGalzouten verdelen grote vetdruppels in het voedsel in kleine druppeltjes waardoor het oppervlak van de vetdruppels wordt vergroot FagocytoseOpnemen van voedsel in de cel door het afsnoeren van blaasjes (voedingsvacuole) VoedingsvacuolenEen blaasje met voedingsstoffen dat ontstaat door instulping en afsnoering van het celmembraan Extracellulaire verteringVertering vindt plaats in een speciale ruimte in het lichaam AmylaseVerteert zetmeel tot maltose PepsinogeenInactief pro-enzym, welke onder invloed van zoutzuur geactiveerd kan worden tot pepsine Pepsine (peptase)Enzym afgegeven door de maag om eiwitten af te breken tot kleinere polypetiden TrypsineEnzym dat lange polypeptiden splitst in kleinere polypeptiden PeptidasenEnzym dat polypetiden afbreekt tot losse peptiden (aminozuren) LipaseEnzym van de alvleesklier dat vetten splitst tot
- / 1